# Вино

Натуральное, ароматное, насыщенное вино из черной смородины легко приготовить самим дома. Для приготовления понадобится черная смородина, вода и сахар. Ягоды измельчаются, заливаются сахарным сиропом и оставляются на 4-5 дней для брожения. Затем сок отделяется от ягодной мякоти, добавляется сахар и оставляется на 3 недели для брожения. Готовое вино процеживается и разливается по бутылкам для созревания.

Натуральное, ароматное, насыщенное вино из черной смородины легко приготовить самим дома. Для приготовления понадобится черная смородина, вода и сахар. Ягоды черной смородины не моем, чтобы не смыть природные дрожжи, которые находятся на кожице ягоды. Смородину измельчаем любым удобным способом и перекладываем в трехлитровую банку. Заливаем ягоды смородины сахарным сиропом, хорошо перемешиваем и ставим в темное место на 4-5 дней. Через это время отцеживаем сусло отделяя его от ягодной мезги, через марлю или мелкое сито. Сусло сливаем в ту же банку, предварительно вымыв ее, и добавляем сахар. Банку ставим в темное теплое место на 3 недели, 1 раз в неделю добавляем сахар и все перемешиваем ложкой. Когда процесс брожения закончится, вино процеживаем через тройной слой марли и разливаем по бутылкам.

Черная смородина идеальна для приготовления варений и домашнего вина. Для приготовления вина нужно всего лишь 3 кг смородины, 5 л воды и 2 кг сахара. Смородину нужно тщательно перебрать и пережать, залить сахарным раствором и оставить бродить на 3 недели. Затем добавить оставшийся сахар и оставить еще на 3 недели. Готовое вино нужно перелить в банки и хранить в темном прохладном месте. Всего на приготовление вина уйдет около 2 месяцев. Готовое вино имеет яркий вкус и аромат и подходит к мясным и острым блюдам, а также к грибам.